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La carte

Amuses-bouches

Foie gras de canard & pain aux fruits sec & Chutney . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80€
Ballotine de cerf au marsala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60€
Terrine de Gibier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60€
Medaillon de sandre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€
Medaillon de saumon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€
Duo de saumon & de sandre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50€
Saumon fumé maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00€


Entrées chaudes

Dos de cabillaud sauce oseille. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60€
Dos de loup au champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00€
Lotte à l’armoricaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€
Escargots de Bourgogne (12 pièces) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€
Riz de veau morilles en croute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50€


Viandes

Suprême de pintade au vin jaune et aux morilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€
Filet de canette à l’orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€
Mitonnade de cerf au St Amant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€
Cailles aux jus farcies au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€
Filet de chapon forestier et ses morilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€
Cuissot de sanglier au jus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€


Légumes

Tomates provencales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,00€
Poires aux épices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,00€
Châtaignes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,30€
Flan de légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,30€
Bavarois de courgettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,50€
Gratin Dauphinois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,50€
Fondant vitelotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,80€
Purée de Butternut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,80€
Champignons forestiers à la crème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50€


Fromage

Plateau de fromages affinés (à partir de 5 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . 3,90€


Dessert

Bûche pâtissière maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3,50€
Framboisier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50€
Opéra chocolat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50€

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